Hongos y setas medicinales
Este año, en colaboración con diversas entidades, hemos organizado el Curso Solidario de Micología del 15 al 19 de diciembre. Se titula: “Curso de Cultivo de Especies Comestibles y Medicinales de Interés Comercial” Será eminentemente práctico, casi todo sobre técnica de cultivo (en laboratorio) y algo de teoría. Aquí dispone del tríptico detallado del curso […]
La seta de ostra es la variedad de seta comestible más fácil de cultivar con muy buenas propiedades culinarias y medicinales. Necesita una humedad relativa en torno al 75-85%, mejor si se hacen varias pulverizaciones de agua y buen intercambio gaseoso. Para proporcionar estas condiciones una fructificadora Shotgun es ideal. Esta seta se suele cultivar […]
El hongo Hericium erinaceus conocido como Melena de león o Yamabushitake en japonés es considerado medicinal y crece en los bosques de Asia central y es usado en la Medicina Tradicional China. Condiciones de cultivo Crecimiento del micelio Temperatura de incubación: 21-24º C. Humedad relativa: 95-100%. Duración: 10-14 días. CO2: 5000-40,000 ppm. Requisitos lumínicos: ningunos. […]
La Lentinula edodes o Shiitake es un hongo medicinal procedente de China, donde se ha cultivado desde hace más de 1000 años, aunque algunos documentos registran el consumo de esta seta antes de que se produjera su cultivo, hacia el año 199. En chino quiere decir “seta deliciosa”. El Shiitake posee propiedades nutracéuticas, inmunológicas y […]
El hongo Grifola frondosa o Maitake (en japonés Hongo que baila) pertenece a la familia de las poliporáceas, es nativo del noroeste de Japón y los Estados Unidos, aunque también crece en Europa. Las setas se reúnen solapándose unas sobre otras y formando agrupaciones que pueden adquirir dimensiones monstruosas y pesar más de 45 kg. […]
Esta sabrosa seta medicinal (sin. Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis o rufotegulis Agaricus) conocida como Champiñon del sol o Himematsutake con sabor a almendras procedente de la selva brasileña ofrece el contenido más alto de polisacáridos valiosos de todos los hongos medicinales conocidos. Merece especial mención su contenido de beta-glucanos d; además contiene sustancias minerales, vitaminas […]
El Agaricus bisporus es la variedad más cultivada de champiñón (del francés champignon), perteneciente a la familia Agaricaceae. El champiñón se alimenta de restos orgánicos vegetales y animales y ayuda a descomponer la materia orgánica muerta. Condiciones de cultivo El hongo se desarrolla perfectamente cuando la temperatura del local es de 12º a 14º C. […]
Esta seta es muy similar a la seta de ostra (Pleourotus ostreatus) aunque presenta algunas diferencias. Los sombreros de pulmonarius son mucho más pálidos y pequeños que la ostreatus y desarrollan más de un tallo. La pulmonarius prefiere un clima más cálido que la ostreatus y su aparición es más tardía en el verano. Su […]
La seta de ostra o Pleurotus ostreatus es la variedad de seta comestible más fácil de cultivar con muy buenas propiedades culinarias y medicinales. Con frecuencia presentan un aroma a anís debido a la presencia de Benzaldehído. Hay dos variedades: una para cultivo en climas cálidos y otra para climas fríos. La variedad de cultivo […]